AltEmploi Gabon, cabinet conseil en recrutement, connecteur de valeurs humaines, recrute pour un client du secteur de l’hôtellerie :
Un Responsable Restauration Hôtelière (H/F)
Rattaché(e) au Directeur Général, vous avez pour principales missions de superviser et de gérer tous les aspects de l’exploitation des département restaurant, banquet et cuisine. Une partie essentielle du rôle est de gérer et de motiver l’équipe et de garantir la qualité des plats servis et d’assurer la satisfaction des clients.
Vos activités quotidiennes sont :
- Fixer les objectifs annuels chaque début d’année avec un rapport de budgétisation ;
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes du restaurant ;
- Mettre des procédures de contrôle en place pour minimiser les vols, que ce soit les produits et matériels direct ou la facturation ;
- Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques et la satisfaction des clients ;
- Mettre en place et suivre des procédures QHSE et processus opérationnels de l’ensemble du restaurant, bar, cuisine, et banquet ;
- Assurer la formation des nouveaux personnels et la formation continuelle des anciens personnels ;
- Gérer administrativement le personnel (pointage, uniforme, retards, absence, hygiène, etc.) ;
- Elaborer les rapports mensuel, trimestriel et annuel vis-à-vis des objectifs fixés.
De formation Bac + 4/5 en Management Hôtelier et/ou Restauration ou toute autre domaine connexe, avec une expérience au minimum de (05) années à un poste d’encadrement d’équipe. Vous possédez une maitrise appréciable du Pack Office et des outils informatiques spécifiques au secteur. La maîtrise de l’anglais est un atout pour ce métier qui nécessite d’interagir avec une clientèle diversifiée.
Professionnel(le) d’un haut niveau d’éthique et de compétences organisationnelles et managériales, vous avez des connaissances approfondies des produits et des métiers de la l’hôtellerie (accueil, service, cuisine…), et êtes doté(e) d’un sens très poussé du service client.
Vous souhaitez Travailler dans un cadre dynamique et flexible au service d’objectifs ambitieux ? N’hésitez pas et cliquer sur « Postuler » !!!
L’Equipe AltEmploi Gabon